© Andreas Gillner
Zutaten
Fisch
Filet vom schwarzen Degenfisch (ohne Haut)
Etwas grob gehackte Haselnüsse
Bananenchutney
1 kleine rote Zwiebel
1 Mango
1 Banane
1 Süßkartoffel
100 g brauner Zucker
100 ml Rotweinessig
Etwas Kardamom
1 Passionsfrucht
2 El gehackter Koriander
1 El Sesamsamen
Süßkartoffelpüree
1 Süßkartoffel
1 Kokosmilch
Chayote Spaghetti
1 Chayote
Sahne
gehackten Knoblauch
Petersilie
© Andreas Gillner
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